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वर्ष 2023 पारंपरिक जापानी व्यंजनों में से एक “वाशोकू” के पंजीकरण की 10वीं वर्षगांठ है। यूनेस्को अमूर्त सांस्कृतिक विरासत। और यूनेस्को अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में “पारंपरिक खातिर पकाने” को पंजीकृत करने के लिए नई पहल चल रही है।
इसके अलावा, वर्ष 2023 को जापानी और भारतीय सरकारों द्वारा “जापान-भारत पर्यटन विनिमय वर्ष” के रूप में नामित किया गया है। इस अवसर को लेते हुए, भारत में जापान के दूतावास ने कार्यक्रमों की एक श्रृंखला आयोजित करने की योजना बनाई है, जो भारत के लोगों को ज्ञान की खेती करने और वाशोकू का आनंद लेने की अनुमति देगा, जिसमें जापानी खातिर भी शामिल है।
गतिविधियों को शुरू करने के लिए जापानी दूतावास ने 18 जून 2023 को होटल ताजमहल नई दिल्ली में “वाशोकू कॉन्क्लेव: सस्टेनेबिलिटी के लिए हमारी तालिका का अन्वेषण करें” की घोषणा की।
का कार्यक्रम वाशोकू कॉन्क्लेव द्वारा रेखांकित किया गया जापानी दूतावास नई दिल्ली में इंगित करता है, उद्घाटन सत्र के बाद जापान से कार्यकारी शेफ हितोशी सुगियुरा और भारत से गुंजन गोयला भारत और जापान की पाक संस्कृति में “स्थिरता” के बारे में बात करेंगे। और दिलचस्प रूप से आमंत्रित लोग सुशी, जापानी करी आदि का अनुभव करेंगे। कॉन्क्लेव के दौरान जापानी कंपनियां शानदार जापानी खाद्य पदार्थों का प्रदर्शन करेंगी।
भारत और जापान में कृषि और खाद्य उद्योग के हितधारकों के बीच एक नेटवर्क बनाने के उद्देश्य के अलावा, वाशोकू कॉन्क्लेव जी7 (जापान) की अध्यक्षता में दोनों देशों के बीच संबंधों को मजबूत करने का अवसर प्रदान करेगा और जी20 (भारत) क्रमश। साथ ही, यह सम्मेलन तकनीकी इंटर्न प्रशिक्षण कार्यक्रम (टीआईटीपी) और विशिष्ट कौशल कार्यकर्ता कार्यक्रम (एसएसडब्ल्यू) के माध्यम से कृषि और खाद्य उद्योग क्षेत्रों में लोगों से लोगों के आदान-प्रदान को बढ़ावा देगा।
मार्च 2023 में नई दिल्ली में जापान-भारत शिखर बैठक के दौरान। पीएम किशिदा ने जापान में पढ़ने वाले भारतीय छात्रों की संख्या बढ़ाने पर विचार करने और वर्ष 2023 को “जापान-भारत पर्यटन एक्सचेंज” के रूप में नामित करके पर्यटन आदान-प्रदान को बढ़ावा देने के लिए पीएम मोदी के साथ सहमति व्यक्त की। वर्ष”।
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